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  • 라면은 황색 냄비에 끓여야 제맛?…알루미늄 식기 올바른 사용법
    식품의약품안전처 [시니어투데이] 라면 먹을 때, 캠핑 갔을 때 등 사용하는 황색 냄비!이는 알루미늄 식기로 냄비, 호일, 일회용 용기 등에서 사용되는데요.혹시 알루미늄이 용출될까 걱정되시나요?오늘은 알루미늄 식기에 대해 알려드립니다!◆ 알루미늄 식기의 특징?- 열 전도율이 높아 빨리 끓고, 무게가 가벼우며 쉽게 녹이 슬지 않아요.- 깨질 우려가 없고 폐기처리도 쉬워 야외 활동 시 식품을 싸는데 유용해요.- 표면처리를 하여 긁힘에 강하고, 음식물이 쉽게 들러붙지 않아요.◆ 알루미늄 식기는 안전한가요?- 현재 식기를 통해 섭취되는 알루미늄의 양은 위해 우려가 없는 것으로 보고되고 있어요.- 알루미늄을 섭취하더라도 실제 체내로 흡수되는 양은 매우 적으며 흡수된 경우에도 주로 신장에서 걸러져 배출돼요.- 알루미늄 식기의 관리 기준으로 납, 카드뮴, 니켈 등 중금속에 대해 용출규격을 설정하여 안전 관리하고 있어요. * 참고자료: 식약처 보도자료(2017) 알루미늄 식기 안전하게 사용하세요!◆ 알루미늄 용출이 걱정된다면? 알루미늄 식기 이렇게 사용하세요- 새 식기는 물을 한번 끓여 사용해요.알루미늄 식기 표면을 보호하는 산화알루미늄 피막이 조금 더 견고해져요.- 산·염분이 많은 식품은 알루미늄 식기류에 장기간 보관, 조리하지 마세요.산, 염분이 많은 식품을 장기간 보관, 조리하면 알루미늄이 녹아 나오거나 식기가 쉽게 손상될 수 있어요.- 표면이 긁힐 수 있는 금속제 조리기구나 금속 수세미를 사용하지 마세요.흠집이 나거나 산화알루미늄 피막이 벗겨질 수 있어요.- 오래 사용해 색상이 변하거나 흠집이 많은 식기는 교체해 주세요.음식물 찌꺼기가 끼어 미생물이 번식하거나 쉽게 음식이 탈 수 있어요.
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    2021-09-28
  • 우리 집 세탁기는 깨끗할까?
    국토교통부 [시니어투데이] 옷을 깨끗하게 빨아주는 우리 집 세탁기는 과연 깨끗할까?안 보여도 방심은 금물!세탁기 청소방법을 알려줄게요~◆ 통돌이 세탁기 청소 방법1. 먼지 거름망 청소① 먼저 먼지 거름망 비워주기 ② 세제 투입구도 깔끔하게 세척하기- 세탁조 청소하는 동안 먼지 거름망과 세제 투입구는 꺼내서 깨끗하게 말린 후 다시 장착하면 good! 2. 세탁조 클리너 넣고 세탁 코스 설정하기① 세탁조 클리너를 넣어준 후 세탁 코스 30분 설정 ② 헹굼과 탈수 기능은 끄고 온수로 가득 채우기- 세탁조가 휘휘 돌아가면서 세탁조 바깥쪽 때도 녹여줄 거예요!3. 불린 후 청소 마무리① 30분 동안 불려주기 ② 마지막으로 표준 코스로 돌린 후 청소 마무리하기- 물이 반쯤 내려가면 윗부분에 이물질이 남아 있을 수 있으니 물을 뿌려주면서 헹궈주세요!◆ 드럼 세탁기 청소 방법1. 세제 투입구소 청소① 세제 투입구를 완전히 분리한 후 구석구석 꼼꼼하게 닦아주기 ② 베이킹소다+구연산 또는 베이킹소다+식초를 부어 주거나 오염이 심하면, 통에 넣어 불린 다음 깨끗이 씻어주기2. 배수구와 먼지 거름망 청소① 마개를 열기 전 물이 나오니 물 뺄 준비를 마치고 마개를 연 후 병 세척솔로 꼼꼼히 닦아주기② 거름망은 세제로 닦거나 베이킹소다+식초 조합으로 세척해주기- 물이 고여서 곰팡이로 인해 냄새가 나게 되니 수시로 청소해주세요!- 세탁기 왼쪽 하단 커버를 열면 2개의 마개가 있는데, 오른쪽에 커다란 마개로 막아놓은 구멍이 바로 먼지 거름망!3. 세탁조 청소 및 마무리하기① 불림세탁코스 혹은 알뜰삶음코스 이용하기② 세탁조 클리너를 넣고 작동시키기③ 청소 후 세제 투입구, 배수구와 도어까지 모두 열어 말리기- 세탁조 클리너는 세제 투입구에 넣지 말고 세탁기 안에 직접 넣어주는 게 좋아요!◆ 세탁기 청소 후 마지막 꿀팁!① 도어 부분의 실리콘은 마른 수건으로 꼼꼼히 닦아주기② 세탁기 건조를 위해 선풍기를 쐬어주거나 제습제를 넣어둬도 좋아요!- 물이 고여 있는 하단에는 행주를 꽂아두면 좋아요!
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    2021-09-27
  • ‘맛있는 추석 상차림’ 소·돼지고기 부위별 고르기와 보관법
    농촌진흥청 [시니어투데이] 추석명절 요리에 맞는 고기 부위 이렇게 골라보세요!◆ 소고기 고르기 고기색은 밝고 붉은 빛을 띄는 것이 좋아요.지방색은 유백색을 띄면서 윤기가 있는 것으로 골라요.포장 안에 육즙이 많이 고여 있는 것은 피하는 것이 좋답니다.찜용 갈비는 본갈비나 꽃갈비보다 조리 후 양이 덜 줄어드는 참갈비가 좋아요.탕국에는 사태나 양지 등을 이용하며, 근육막이 고르게 있는 고기가 끓였을 때 감칠맛이 좋아요.구이로는 등심, 안심, 채끝 등이 좋고, 살코기 속에 근내지방이 가늘고 고르게 분포되어 있는 것이 향과 맛이 좋아요.◆ 돼지고기 고르기 돼지는 선홍색이나 밝은 미홍색을 띄는 것이 좋아요.고기에 탄력이 있고 윤기가 나면서 고기 주변에 드립 발생이 적은 것이 좋답니다.지방은 희고 단단한 것으로 골라요.불고기는 양념에 재워야 하기 때문에 살코기가 많은 앞다리, 뒷다리 부위가 좋아요.양념구이용은 4~5mm 두께, 육수가 첨가된 불고기요리는 2~3mm 두께가 적당해요.꼬치나 산적에 쓰는 고기는 등심이나 뒷다리 부위의 살코기를 이용하는 것이 좋아요.다짐육은 양념 또는 야채와 섞으면 고기의 퍽퍽함이 줄어들기 때문에 앞다리와 뒷다리 부위를 갈아서 사용하는 것이 좋아요.수육은 삼겹살이나 목심, 앞다리를 이용하는 것이 좋아요.잡채는 지방이 적고 연한 등심이나 안심을 이용해요.◆ 이렇게 보관해요!- 조리하고 남은 고기 보관법 반드시 4도(°C) 이하에서 보관하고, 공기가 닿지 않도록 포장해야 수분 증발을 막을 수 있어요.- 조리한 고기 보관법 조리한 고기는 밀폐 용기에 넣어 냉장·냉동 보관하며 생고기보다 산화, 변질이 빠르게 진행되므로 되도록 일찍 소비해야 해요!명절요리에 알맞은 고기와 부위를 선택해 비용은 아끼고 상차림은 풍성한 즐거운 한가위 보내세요!
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    2021-09-18
  • ‘구독 해지 깜빡했더니 유료전환’…7일 전까지 고지해야
    금융위원회   [시니어투데이] “나도 모르게 유료전환?”“환불은 왜 이렇게 어렵지?”정기결제로 다양한 콘텐츠를 편리하게 즐길 수 있는 구독경제.그러나 유료전환 사실을 알리지 않거나, 어려운 해지 환불 등 소비자 보호가 미흡한 부분이 있었습니다.이제 구독경제 소비자 보호가 강화됩니다.시행령 개정에 따라 감독규정 세부기준 마련 예정- 유료전환 7일 전까지 소비자에게 알려줘야!   다만, 7일 전 고지 이행 후 재차 고지하는 것은 결제일 전날까지도 가능- 사용일수 및 회차, 사용여부 등을 고려한 환불기준 마련이밖에도 이번 시행령 개정으로 여러 규제를 합리적으로 개선했습니다.- 은행 등 신용카드 겸영 시 허가 요건(대주주 요건)을 합리화- 여전사의 최대주주 변경 시 보고기한 연장(7일 이내 → 2주 이내)- 부가통신사업자(VAN사)의 등록 취소 관련 업무 금감원 위탁 근거 명확화
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    2021-08-14
  • 무더운 여름철, 자동차 안에 놔두면 안되는 것 4가지
    [시니어투데이] 더운 여름철 차 안에 방치해 두면 기기 손상이나 폭발 위험이 있는 물건이 있다? 뜨거운 차 안에 두면 안 되는 물건들을 함께 알아보자. 1. 손 소독제 뜨거운 여름 차량 내에 두면 화재 위험! 직사광선으로 뜨거워진 차량 내에 손 소독제를 두면 실제로 화재가 발생할 수 있다. 대부분의 손 소독제는 알코올 기반으로 가연성 물질이기 때문에 시원하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋다. 2. 전자기기와 운동화 노트북, 보조배터리 등 전자기기는 온도에 매우 예민! 너무 더운 날이나 추운 날 차 안에 장기간 방치하면 기기 손상을 입을 수 있으니 주의해야 한다. 여름 철, 운동화를 차 안에 장기간 두게 되면 곰팡이 균과 냄새의 온상이 될 수도! 운전 보조용이라면 샌들을 두는 것이 좋다. 3. 안경과 선글라스 고열에 안경 렌즈 코팅막 균열 발생! 여름철 안경을 차 안에 두고 착용할 경우 안경 렌즈 코팅막 균열이 생겨 시력 저하의 원인이 될 수 있다. 선글라스 역시 온도에 예민하므로 여름철 차 안에 두면 기능 저하 등의 문제 발생! 안구 보호 효과가 사라질 수 있다. 4. 라이터, 스프레이, 페트병 이들의 공통점은? 여름철 차 안에 놔둘 경우 폭발할 수도! “나는 설마 안 걸리겠지...” 하지 말고 무더운 날 차 안에 발화, 폭발 등의 위험이 있는 물건을 장기간 두는 것은 조심해야 한다. 안전한 자동차 내부 관리 꿀팁 ! 무더운 여름철, 폭발 위험 물건은 잊지 말고 꼭 정리해요!
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    2020-07-14

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  • 100가지 이로움을 가진 세계 10대 건강식품은?
      [시니어투데이] 우리나라 4대 채소 중의 하나로, 여러 요리에 양념으로 빠져서는 안 되는 중요한 식재료인 마늘은 2002년 미국 타임지가 선정한 세계 10대 건강식품이다. 풍부한 영양소를 가진 마늘은 강한 냄새를 제외하고는 100가지 이로움이 있다고 하여 ‘일해백리(一害百利)’라고 불린다. 이처럼 우리 몸에 좋은 마늘의 효능과 구매, 보관법 등을 알아본다. 마늘의 효능 첫째, 알라신 성분을 함유하여 강력한 살균 작용 및 면역력 강화에 도움이 된다. 둘째, 혈당을 감소시켜 췌장세포 기능 향상과 인슐린 분비 활성화에 효과가 있다. 셋째, 핵산을 함유하여 천연조미료 역할을 한다. 좋은 마늘 구매·보관법 첫째, 통마늘은 마늘 쪽수가 적은 것이 좋다. 둘째, 깐마늘은 통통하고 끝부분이 뾰족한 것이 좋다. 셋째, 깐 마늘은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀폐 보관하며, 통마늘은 비닐 팩에 밀봉한 후 구멍을 뚫어 변색을 방지한다. 마늘 손질법 첫째, 통마늘은 미리 물에 불려서 껍질을 제거한 후 사용한다. 둘째, 생마늘은 취향에 따라 썰어서 사용하며 마늘 밑동은 제거한다. <자료제공=한국농수산식품유통공사>
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    2020-06-17
  • 3D 프린터로 음식을 만든다고?
      [시니어투데이] 흔히 음식을 잘하는 사람을 금손, 요리를 잘 못하는 사람을 곰손이라고 하죠. 하지만 이제 3D 푸드 프린팅 기술로 금손 요리를 만들 수 있다고 한다. 3D 푸드 프린팅이란? 3D 푸드 프린팅 기계에 레시피를 입력하고 재료를 넣어주면 기계가 순서와 모양에 따라 재료를 한 층씩 쌓아 3차원으로 재구성하는 4차 산업혁명의 주요 기술이다. 3D 푸드 프린팅 기술이 상용화되면? ① 인력과 시간을 획기적으로 단축 레시피와 원재료 가루 하나만 있으면 음식 조리가 가능하므로 식품 포장이나 운반, 조리에 많은 인력과 시간이 필요치 않다. ② 식량 문제 해결 적은 원료로 음식을 만들 수 있고 사용자의 부족한 영양분을 고려한 맞춤형 식사까지 제공이 가능하다. 국내 연구팀은 식품들을 혀에서 느낄 수 없는 아주 작은 크기로 만들어 3D 푸드 프린팅의 재료로 활용하는 기술을 연구하는 등 미래 먹거리를 책임질 다양한 형태의 3D 푸드 프린팅 기술 개발에 노력하고 있다. 3D 푸드 프린팅으로 누구나 손쉽게 모든 요리를 맛볼 수 있는 날이 오길 기대해 본다.
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    2020-06-13
  • ‘QR코드’ 찍어야 감성주점·노래방·클럽 출입 가능
    [시니어투데이] 10일부터 전국 클럽과 노래연습장, 헌팅포차, 단란주점 등 전국 고위험시설 8개 업종에 전자출입명부 'QR코드'가 도입됐다. 감염자 발생 시 방역과 관련된 역학조사에만 활용하고 4주 후 방문 기록은 영구히 삭제된다. 코로나19 확산방지는 신속한 역학조사로부터 시작되는 만큼 특정 장소에서 코로나19 감염자 발생 시, 효율적인 감염병 확산방지를 위해 국민 여러분의 적극적인 QR코드 시스템 활용과 동참이 필요하다. 국민 여러분의 정확한 정보제공만이 코로나19 확산을 막을 수 있다. ◆ 이용자 1. 네이버(앱 또는 웹) 로그인 후 QR코드 발급을 하세요. 2. QR코드를 시설관리자에게 보여주세요. ◆ 시설 관리자 1. 전자출입명부 앱 설치, 등록하세요. 2. 앱에서 이용자 QR코드를 스캔하세요
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    2020-06-12
  • 여러 장의 카드 분실했을 때, 한 번에 신고 가능한 서비스가 있다?
      [시니어투데이] 카드를 분실하셨다고요? 당황하지 마세요. 여러 사의 카드를 동시에 잃어버렸어도 한 번에 신고가 가능한 카드 분실일괄신고 서비스가 있다. 카드 분실일괄신고 서비스란, 여러 장의 카드를 분실했을 때 한 곳에만 신고해도 타 금융회사의 분실 카드까지 함께 신고해주는 서비스를 말한다. 서비스 이용 가능 카드는 신고인 본인 명의 신용카드 및 체크카드, 가족카드이다. 분실신고를 하면 공과금 등의 자동이체 서비스도 중지되니 이점 유의해서 신고해야한다. 카드 분실일괄신고를 하기 위해서는 먼저 카드 발급사 한 곳에 분실신고를 해야 한다. 이때 분실한 타사 카드도 선택해 일괄분실신고를 하면 된다. 접수는 전화뿐 아니라 PC, 모바일을 통해서도 가능하다. 단, 분실신고를 해제할 때에는 일괄해제 대신 각 금융회사로 연락해 직접 해지해야 한다는 점 참고해야한다.
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    2020-06-11
  • 코로나19 예방을 위한 슬기로운 외식생활
      [시니어투데이] 생활 속 거리두기, 잘 실천하고 계신가요? 코로나19 예방을 위해 식당에서도 생활 속 방역수칙 꼭 지켜주세요! 음식점 소비자 • 음식은 개인 접시에 덜어 먹어요. • 다른 사람들과 가급적 간격을 띄워 앉아요. • 식당, 카페 등에 머무르는 시간을 최소화해요. 외식업 종사자 • 종사자는 마스크 착용해주세요. • 출입구 손잡이, 테이블, 의자 등 매일 1회 이상 소독해주세요. • 개인 접시와 국자, 집게 등을 제공해주세요. • 대기손님은 번호표 활용 또는 1m 간격을 두고 대기하도록 안내해주세요. • 탁자간격은 2m(최소 1m) 이상 두거나 테이블 간 칸막이 설치, 지그재그 배치 등 거리두기 방법을 마련해주세요.
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    2020-06-01
  • 6월부터 공적마스크 5부제 폐지…18세 이하 5개까지 구매 가능
      [시니어투데이] 6월 1일부터 공적 마스크 5부제 폐지로 요일에 관계없이 구매 가능합니다. • 출생연도·요일 상관없이 주 3개 공적마스크 구매 가능 - 공평한 구매를 위해 마스크 중복구매 확인 제도 유지 • 18세 이하 구매 가능 공적 마스크 수량 확대 - 주 3개 → 주 5개 등교 수업 수요를 반영, 2002년 이후 출생자 주 최대 5개 구매 가능 • 수술용 마스크 생산·공급 확대 지원
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    2020-06-01
  • 한국판 뉴딜? 그게 뭔가요?
      [시니어투데이] 뉴딜(New Deal)이란 1929년 대공황 때 미국 정부가 대규모 공공사업으로 일자리 창출해 대공황을 극복한 것을 일컫는데요. 우리 정부도 경제 위기 극복을 위해 한국판 뉴딜을 실시합니다! - 국가가 일자리 창출! - 돈을 풀어 경제 활성화! 한국판 뉴딜은 토목공사가 아닌 디지털 기술 기반~ 경제혁신과 일자리 창출을 함께~ 미국의 뉴딜 정책과는 이런 점이 달라요! ◆ 한국판 뉴딜 3대분야 • AI, 5G 등 디지털 인프라 구축 • 비대면 산업 집중 육성 • 사회간접자본(SOC)의 디지털화 등 코로나19는 사회·경제 구조를 완전히 바꾸고 있어요. 한국판 뉴딜 프로젝트로 양질의 일자리 창출과 새로운 경제 구조를 꼭 달성하겠습니다.
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    2020-05-15
  • 천하무적도 못 이기는 ‘봄철 졸음운전’ 이렇게 예방해요!
      [시니어투데이] 봄철(3~5월) 고속도로 교통사고 사망 원인 1위는 ‘졸음과 주시태만’ 위험한 봄철 졸음 운전 예방법을 소개합니다! 1. 환기 자주 시키기 장시간 창문을 닫고 운전하면 밀폐된 차 안은 이산화탄소 농도가 증가해서 멀미나 두통, 집중력 저하와 졸음이 나타납니다. 30분에 한번씩 환기 시주세요! 2. 운전 중 얼굴 스트레칭 도로가 막히면 잠깐 쉬는 것도 힘들 수 있어요. 이럴 때는 얼굴을 움직여보세요! 뇌로 산소가 공급된답니다. 귀피다 과자 등 간식을 먹는 것도 얼굴 근육 스트레칭에 도움이 돼요. 3. 과식하지 않기 운전 전 과식을 하게 되면 식곤증이 생기기 쉬워요. 음식을 평소보다 적게 섭취하고 차 안에서 틈틈이 간식을 먹으면 어떨까요? 4. 2시간에 한번씩 휴식하기 장거리 운전 시 최소한 2시간 간격으로 쉬는 게 좋아요. 졸음쉼터나 휴게소에 들러 잠깐 자거나, 바깥바람을 쓰며, 스트레칭을 해도 좋겠죠? 5. 앞차가 이상하다면 경적 울려주기 앞차가 졸음운전으로 차선을 어기는 등 위험한 모습을 보이면 뒤에서 ‘빵빵빵’ 경적을 울려주세요. “졸음운전의 종착지는 이 세상이 아닙니다.” 졸음운전 표어 흘려 듣지 말고 하품 나면 꼭 10분만 쉬어 가세요!!
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    2020-04-23
  • 식탁에서 만나는 봄나물 BEST 5
    [시니어투데이] 봄기운을 품고 파릇파릇!! 식탁에서 만나는 봄나물 더 맛있게 안전하게 드세요! 생기 가득, 봄철 건강을 책임지는 봄나물 봄나물은 입맛을 돋우고, 봄철 피로감이나 춘곤증을 이기며 변비를 예방하는 데 도움을 주죠. 또한 봄나물에 함유된 섬유질은 장운동을 촉진해 미세먼지나 황사먼지 속 유해물질을 배출해줍니다. ☞ 봄나물 이것만큼은! 봄나물과 유사한 독초는 건강을 해치고 하천 주변의 야생초 등은 중금속에 오염되어 있을 수 있으니 주의가 필요! ▣ 식탁에서 만나는 봄나물 BEST 5 5위 : 향이 매력적인 참나물 & 생채가 제격인 돌나물 - 참나물 베타카로틴과 섬유질이 많으며, 쌈, 무침(생채), 나물(숙채)로 섭취. 4~5월에 채취한 후 냉장 보관. - 돌나물 비타민C와 무기질이 풍부. 초무침(생채), 물김치, 샐러드 등으로 섭취. 3월 초~5월 초까지 채취한 후 냉장 보관. 4위 : 맛과 향이 일품인 두릅 단백질, 칼슘, 섬유질 등이 매우 풍부. 초고추장무침(숙채)이나 튀김, 두릅(꼬치)으로 섭취. 4월 초~5월 말까지 채취 가능. 냉장, 데쳐서 냉동, 소금 절임으로 보관. 3위 : 칼슘이 풍부한 봄 전령사, 달래 톡 쏘는 매운맛이 특징. 영양소가 골고루 들어있고, 칼슘이 특히 많이 함유. 찌개, 무침(생채), 간장양념 등으로 섭취하며, 3월 초~ 4월 말까지 채취한 후 냉장 보관 2위 : 봄기운을 품고 쑥쑥 자란 쑥 우리나라에서 가장 흔한 다년초로 무기질 및 비타민A 풍부하게 함유. 쑥떡, 된장국 등으로 섭취. 3월 한 달 동안 채취가 가능하며 냉장 또는 데쳐서 냉동 보관. 1위 : 봄 식탁에 올라오는 단골손님, 냉이 봄에 가장 많이 먹는 나물로 단백질 함량이 많고 비타민A, 무기질 풍부. 국, 찌개, 무침(숙채), 나물(숙채) 등으로 다양하게 섭취. 3월 초~4월 말까지 채취한 후 냉장 또는 데쳐서 냉동 보관. ▣ 봄나물 더 건강하게 먹는 요리팁 팁 하나 : 생채로 먹는 나물은 잘 씻어 먹기! 달래, 돌나물, 참나물 등은 물에 담갔다가 흐르는 물에 세번 이상 씻어 섭취하면 이물이나 농약 등을 제거하여 안전하게 섭취 가능 팁 둘 : 끓는 물에 데쳐서 먹어야 안전! 두릅, 다래순, 원추리, 고사리, 죽순 등은 식중독을 일으킬 수 있는 식물 고유의 미량 독성분을 함유하고 있어 반드시 끓는 물에 데쳐 섭취
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    2020-04-20
  • 비타민C가 풍부한 춘곤증 해결사는?
    [시니어투데이] ‘돌에 살면서 번진다’하여 이름이 붙은 돌나물은 2~5월 사이의 어린순을 채취한다. 자생력과 번식력이 강해 산과 들에서 쉽게 볼 수 있는데 수분이 풍부, 상큼하고 독특한 향미가 있으며 아삭한 식감이 매력적이다. 봄나물은 우유의 2배에 달하는 칼슘과 수박보다 많은 양의 수분을 함유하고 있어 우리 몸에 좋은 식재료이다. 돌나물의 효능과 손질법을 알아본다. 돌나물의 효능 첫째, 칼슘과 인산, 비타민 C가 풍부해 춘곤증과 피로 해소에 도움을 준다. 둘째, 콜레스테롤 수치를 낮춰준다는 연구 결과가 있으며, 각종 성인병과 심혈관 질환 예방에 좋다. 셋째, 여성호르몬 유사 성분 이소플라본을 함유하고 있어 고지혈증, 피부 탄력 감소와 골다공증 등 갱년기 증상 개선에 도움을 준다. 넷째, 해열작용과 소염작용이 있어 인후염 완화와 간 보호, 황달 및 급성·만성 간염 증상 개선 등에 효과가 있어 약재로도 사용된다. 돌나물 구입·보관법 잎이 짧고 굵으며 만졌을 때 통통한 것을 구입하고, 줄기를 잘랐을 때 단면에 수분감이 있는 것이 좋다. 보관할 때에는 비닐 팩에 젖은 키친타월과 함께 넣어 냉장 보관하면 2~3일 정도 싱싱한 상태를 유지할 수 있다. 돌나물 손질법 짓무른 잎을 제거하고 체에 담아 털면서 이물질을 제거한다. 체에 담근 상태로 소금물에 2~3회 담갔다가 빼주면 특유의 풋내를 잡을 수 있다. 단, 물에 오래 씻으면 짓무르기 때문에 짧게 씻는 것이 좋다. 돌나물 채취 시 주의사항 돌나물은 다년생 다육식물이라 가정에도 쉽게 기를 수 있는데 줄기의 어떤 부분을 심어도 잘 자란다. 하지만 도로변이나 강변에서 자라는 돌나물은 중금속 함유량이 높을 가능성이 있어 섭취하면 몸에 해로울 수 있으니 채취 시 주의해야 한다.
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    2020-04-20
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